Коптильни из нержавеющей стали

В этом материале мы рассмотрим основные виды коптилен, изготовленных из нержавеющей стали. Ответим на вопрос, какими преимуществами обладает коптильня из нержавейки перед другими видами приспособлений для горячего или холодного копчения.

Почему нержавейка?

Прежде чем ответить на этот вопрос, давайте ещё раз вспомним классификацию коптилен. Они подразделяются на устройства для горячего или холодного копчения, или же и для того и другого вида копчения, так называемые комбинированные. По сфере применения и производительности коптильни могут быть промышленными и бытовыми, стационарными или портативными, то есть переносными, для применения в помещениях или на открытом воздухе.

Вполне естественно предположить, что подавляющее большинство наших сограждан, которые являются любителями копчёных продуктов, заинтересованы в портативных устройствах. Их можно взять с собой на природу, а также использовать в домашних условиях, в квартирах и домах, не подвергая при этом помещения загрязнению дымом.

При этом коптильни в основном должны быть приспособлены для горячего копчения. Такой вид готовки предполагает быстроту приготовления заложенных продуктов по сравнению с холодным видом копчения. Напомним, что время горячего копчения исчисляется в часах. Холодное же копчение — это уже процесс, который растягивается на дни. Не следует забывать о качестве копчения, а также о долговечности, прочности и безопасности конструкции. Наиболее полно всем этим требованиям и отвечает коптильня с нержавеющей стали.

Нержавеющая сталь, как конструктивный материал, позволяет изготавливать устройства самых разных размеров с различной степенью технологической сложности. Необходимо сразу заметить, что в дальнейшем при упоминании нержавеющей стали как материала мы будем подразумевать нержавеющую сталь пищевую, а не магнитную, например, марки 12Х18Н10Т.

К основным преимуществам такого материала для изготовления портативных коптилен относится их высокая устойчивость к появлению на поверхности ржавчины. Ведь где в основном они применяются — на даче, на рыбалке, рядом с водоёмом, где повышенная влажность воздуха. В таких местах многоразовое использование коптилен из чёрной стали приводит к быстрому образованию толстого налёта ржавчины, который приводит как к скорому прогоранию стенок устройства, так и понижению качества приготавливаемых продуктов. Коптильня для рыбы с нержавейки, применяемая на воздухе возле речки, прослужит вам значительно дольше, не теряя своих технических характеристик и внешнего вида.

Интересно почитать: Домашняя коптильня для плиты

Ещё одним несомненным преимуществом, которым обладают устройства из нержавеющей стали, является их слабая подверженность образованию нагара, особенно на внутренних рабочих поверхностях. Они легко очищаются от остатков продуктов копчения и жира. Особенно это качество оценят хозяйки, на плечи которых ложится основной груз в приведении в порядок кухонного инвентаря после пикника или посещения дачи.

Конструктивные особенности

Домашние коптильни с нержавейки, как правило, имеют подобное строение. Они состоят из ящика, на внутренних стенках которого приварены кронштейны для установки решёток, на кои укладываются продукты копчения. Выпускаются одно- или двухъярусные, то есть внутри ящика размещается одна или две решётки. Обратите внимание, решётки также изготавливаются с нержавеющей стали, следовательно, продукты к ним не прилипают, а сами они легко очищаются. Решётки имеют рёбра жёсткости, что даёт возможность подвергать копчению продукты любого веса, главное, чтобы их размер соответствовал габаритам решёток.

На ящик одевается крышка с отводом для дыма. Такой отвод может устанавливаться и на самом ящике, так как он представляет собой приваренную к отверстию трубу небольшой длины. Надев на такую выпускную трубу жаропрочный шланг и выпустив его второй конец на улицу через форточку или окно, можно использовать коптильню в помещениях, а именно на кухне в квартире или в беседках за городом.

Дополнительно коптильни с нержавейки комплектуются поддоном для сбора жира, который устанавливается ниже решёток. Кроме защиты насыпанных на дно ящика деревянных стружек от продуктов процесса копчения, поддон играет весомую роль в процессе последующей чистки самой коптильни. Для установки над костром коптильня имеет подставку или съёмные ножки. Применение именно отделяющейся от ящика подставки или отсоединяющихся ножек позволяет устанавливать коптильню на газовую или электрическую плиту на кухне, если, конечно, размеры коптильни это позволяют.

Как видим из описания, при наличии материала и определённых навыков, коптильня из нержавейки своими руками является вполне реальным делом. Единственной сложностью может оказаться устройство «водяного затвора» или, как его ещё называют, «гидрозатвора» в верхней части ящика. О конструкции гидрозатвора и целесообразности применения следует поговорить более подробно.

Устройство с гидрозатвором

Гидрозатвор — это П-образный паз по периметру верхней кромки корпуса коптильни, в который входит своими краями крышка. В паз наливается вода, тем самым препятствуя попаданию воздуха внутрь коптильни. Так ка воздух может вызвать возгорание тлеющих на дне корпуса деревянных стружек. Также применение гидрозатвора способствует тому, что дым с камеры будет выходить исключительно в отводящую трубку, а это особо важно при применении коптильни в закрытых помещениях.

В то же время коптильня с гидрозатвором из нержавейки обладает большей прочностью и менее подвержена деформации от регулярного и продолжительного воздействия высокой температуры, так как паз гидрозатвора выполняет функцию ребра жёсткости и продлевает срок эксплуатации самой коптильни.

Может быть, единственным недостатком коптильни с гидрозатвором является её вес. Хотя коптильня размерами 500×300×300 мм, наиболее оптимальными для применения как в домашних условиях, так и на свежем воздухе, весит не более 12 кг.

Знающие люди могут возразить, что пищевая нержавеющая сталь — материал не из дешёвых, и будут правы. Однако изучив все удобства и преимущества, которыми обладает коптильня из нержавейки, цена её будет полностью оправданной. Да и не такая уж она и высокая, особенно для портативных устройств. Например, устройство с нержавеющей стали толщиной 0,8 мм с размерами 375×275×100 мм и весом всего в 3 кг будет иметь нижний ценовой предел в районе 50 долларов США. С увеличением габаритов и сложности конструкции увеличивается количество требуемой для изготовления коптильни нержавеющей стали, что повышает её стоимость. Количество торговых предложений на современном рынке предоставляет возможность выбрать коптильню из нержавейки по оптимальной цене в соответствии с требуемой производительностью и условиями применения.

На видео — коптильня из нержавейки с гидрозатвором:

Порядок применения коптильни из нержавейки

Непосредственно сам процесс копчения и подготовка к работе коптильни из нержавейки мало чем отличается от работы с устройствами из других материалов. В первую очередь на дно ящика укладываем деревянные опилки, затем прикрываем их специальным поддоном для защиты от продуктов сгорания. Устанавливаем решётки с разложенным на них непосредственно самим продуктом, предназначенным к копчению, а это может быть и мясо, и рыба, и овощи, некоторые гурманы даже яйца коптят. Закрываем крышку, заливаем воду в гидрозатвор и ставим коптильню на источник огня — костёр или плиту. Ждём положенное время и получаем превосходное копчёное блюдо. Приятного аппетита!

Большая коптильня нержавеющая сталь 2 мм. 500х300х300 с гидрозатвором

Описание Большая коптильня нержавеющая сталь 2 мм. 500х300х300 с гидрозатвором

Для того, чтобы купить Большая коптильня нержавеющая сталь 2 мм. 500х300х300 с гидрозатвором в wadoo.ru, необходимо добавить товар в корзину и оформить заказ или позвонить по номеру указанному на сайте.

* Заказанный товар может незначительно отличаться от описания и изображения, размещенного на сайте (например, оттенки цветов, незначительные изменения в дизайне или упаковке и т.д., не влияющие на основные потребительские свойства товара), при этом основные потребительские свойства и иные существенные элементы товара и заказа остаются без изменений.

Код товара	101338129676
Цвет товара	серебристый
Тип	коптильня
Конструкция	напольная
Копчение на щепе	да
Горячее копчение	есть
Гидрозатвор	есть
Поддон для сбора жира	есть
Решетка	есть
Крыша	есть
Крышка	есть

Условия доставки для г. Москва и Московской области

Мы стараемся максимально лояльно подходить к выбору способов доставки товаров из нашего магазина, чтобы наши клиенты получали необходимое качество по наименьшей цене.

Бесплатная доставка от 2499 рублей
Самовывоз: от 99 рублей (1-8 дней)
Доставка курьером: от 249 рублей (2-6 дней)
Доставка почтой: от 149 рублей (3 дня)
Доставка крупногабаритных заказов (от 25 кг): от 550 рублей (2-6 дней)

Точные сроки и стоимость доставки будут рассчитаны при оформлении заказа

Способы оплаты

Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:

— Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.

— Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Visa и MasterCard. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер системы ASSIST. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.

— Электронные системы при онлайн-заказе: PayPal, WebMoney и Яндекс.Деньги. Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса. Здесь необходимо заполнить форму по инструкции.

Мангалы и коптильни

Мангал изготовлен с помощью автоматизированного лазерного комплекса что обеспечивает безупречную выкройку деталей и отличную геометрию конструкции. использование инверторной сварки аргоном с последующей полировкой сварных швов гарантирует не только безупречный внешний вид, но и герметичность швов.

Мангал укомплектован колосником и специальной крышкой, которая защищает мангал от дождя, снега и бокового ветра.

Мангал оснащен боковыми и верхней ручками для удобства эксплуатации и транспортировки.

Мангал настольный с выдвижными зольниками

Габаритные размеры (ширина х длина х высота): 500х2000х200 мм
Материал: черная сталь с покрытием черной термостойкой эмалью
Толщина металла: 5,0 мм
Колосник: пруток 10х10
Цена: 56 000 руб.

Этот мангал имеет ряд особенностей, значительно облегчающих его эиспользованию. Во-первых, в входит съемный внутренний борт для использования коротких шаспуров. Во-вторых, чтобы было проще и удобнее выдвигать и чистить зольник, он разбит на 3 части. В третьих, для хранения горячих углей может устанавливаться дополнительный лоток.

Магал изготовлен с помощью автоматизированного лазерного комплекса, что обеспечивает безупречную выкройку деталей, отличное качество и геометрию всей конструкции. При изготовлении данного мангала применяется инверторная сварка аргоном, с последующей полировкой сварных швов.

Мангал настольный с выдвижным зольником

Габаритные размеры (ширина х длина х высота): 400х1000х200 мм
Материал: черная сталь с покрытием черной термостойкой эмалью
Толщина металла: 5,0 мм
Цена: 28 000 руб.

В комплект мангала входит выдвижной колосник и внутренняя опорная площадка под две решетки 180х390 мм. Мангал оснащен боковыми ручками для удобства эксплуатации и транспортировки.

Мангал настольный с крышкой Премиум-2

Стандартные габаритные размеры (ширина, длина, высота): 400х600х200 мм
Материал: черная сталь толщиной 3,0 мм
Покрытие: черная термостойкая эмаль, выдерживает температуры до + 600 °С
Цвет: черный, темно-коричневый
Цена: 8 000 руб.

Магал изготовлен с помощью автоматизированного лазерного комплекса что обеспечивает безупречную выкройку деталей и отличную геометрию конструкции. использование инверторной сварки аргоном с последующей полировкой сварных швов гарантирует не только безупречный внешний вид, но и герметичность швов.

Мангал оснащен боковыми и верхней ручками для удобства эксплуатации и транспортировки.

Мангал с подставкой из нержавеющей стали

Стандартные габаритные размеры (ширина, длина, высота): 300х500х250
Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 430, толщина металла – 1,5 мм
Дополнительные опции: крышка, подставкаМангал изготовлен с использованием аргонно-дуговой сварки с последующей полировкой сварных швов.
Цена: 6 500 руб.

Мангал настольный с колосником и выдвижным зольником

Габаритные размеры (ширина х длина х высота): 400х1000х200 мм
Материал: нержавеющая сталь AISI 304 или черная сталь
Толщина металла: 5,0 мм
Цена: 67 000 руб.

В комплект мангала входит колосник и специальная крышка, которая защищает мангал от дождя, снега. Мангал оснащен боковыми и верхней ручками для удобства эксплуатации и транспортировки.Возможно изготовление мангалов любых форм и размеров по желанию заказчиков.

Коптильня вертикальная встраиваемая

Габаритные размеры (высота х длина х ширина): 800х600х400 мм
Материал: черная сталь
Толщина металла: 3,0 мм
Цена: 23 500 руб.

Коптильня вертикальная встраиваемая изготовлена с помощью автоматизированного лазерного комплекса, что обеспечивает безупречную выкройку деталей, отличное качество и геометрию всей конструкции. При изготовлении данной коптильни применяется инверторная сварка аргоном, с последующей полировкой сварных швов.

Для дополнительной герметичности коптильни по периметру используется силиконовый термостойкий уплотнитель с сечением 5х10 мм

Возможно внешнее покрытие коптильни черной термостойкой эмалью, которая предназначена для защитной окраски металлических и других поверхностей, подверженных нагреванию до температуры 650 °С.

Возможно изготовление коптилен любых форм и размеров по желанию заказчиков.

Стоимость коптильни может изменяться в зависимости от комплектации. Пожалуйста, запрашивайте точную стоимость у наших менеджеров!

Коптильня из нержавеющей стали

Габаритные размеры:Ширина – 300 мм, Длина – 500 мм, Высота – 250 мм
Материал – пищевая нержавеющая сталь
Толщина металла – 1,5 мм
Цена: 8 500 руб.

Коптильня изготовлена с помощью аргонно-дуговой сварки, с последующей полировкой сварных швов.

В комплект к коптильне могут входить дополнительные аксессуары: подставка под коптильню, дополнительные решетки, изготовленные из нержавеющей стали.

Возможно изготовление коптилен любых размеров по желанию заказчика.

Стоимость указана за квадратный метр изделия.

Мармит настольный

Габаритные размеры: Диаметр – 180 мм, Высота – 170 мм
Материал: Пищевая нержавеющая сталь. Толщина металла – 1,0 мм
Цена: 3 300 руб.

Мармит настольный предназначен для подогрева горячих блюд на шампурах или блюде.

Мармит настольный изготовлен с использованием автоматической лазерной резки и инверторной аргонно-дуговой сварки с последующей полировкой сварных швов. Благодаря использованию современных технологий изготовленные нами настольные мангалы имеют безупречный внешний вид, создают в кафе или ресторане незабываемую атмосферу.

Возможно изготовление настольных мармитов (мангалов) любых форм и размеров по желанию заказчика. Также возможно нанесение на мармиты всевозможных узоров, рисунков и отверстий, с помощью автоматизированного лазерного комплекса.